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童哲乡情系于糖麻花 特产与乡愁征文--格调合肥 In 全部文章 @2015年08月28日

乡情系于糖麻花 特产与乡愁征文|-格调合肥



作者简介:卞龙林 1948年出生,下乡知青致明德,1969年从事教育工作,1987年走上乡镇行政工作岗位。2008年退休后,从事地方志编撰工作,钟情于地方文化研究,由他牵头创办了《珠溪》会刊,常有作品见诸于各地报刊。

留住乡愁,是人生情结,更是上年纪人绕不开的话题。这大概正是人们怀旧之心理所然。旧人相遇问好,离不开“吃过呐”的寒暄。因此,这种怀旧,这种乡愁,这种留恋,常通过地方特产和家常菜而流露。
我的家乡在黄海之滨,明嘉靖年间,“东距海十五里”。“东迫海”优势让这里留下了“伍佑场东,鹾邑之甲”的美誉,近而迎来了徽鲁浙闽赣等各地的客商魔脑传奇。堂子巷内“新安会馆”,东圈门外“霞轩茶社”,还有胜春、杏春、迎春、小蓬来茶馆等等,就是为这些远道而来的客商准备的。南来北往的客商,带来了各地的风俗习惯,更带来了各地生活和饮食习惯。家乡在这种南来北往的交流中形成了独有的饮食、熟食、茶食等美食特产,为人们饭后茶余多添了一点情趣。这其中“房裕升”的糖麻花占有很重要的一席。

糖麻花,色如栗壳童哲,入口香甜,一咬迸脆,嚼之透稣,甜而雅致,油而不腻;其形如麻绳绞状而名,俗称油绳。我常想:人们对糖麻花独有情衷3v66t,或许与糖麻花之形相关。你看那状如双龙戏珠盘绕,还不把你乡愁情结连得紧紧?!
相传乾隆皇帝下江南下榻淮安府,盐城县令以家乡糖麻花进贡而受青睐。清代伍佑籍陈姓举人去广东某知府上任,带着糖麻花、醉螺宴请招待当地名流大获赞许鬼吹灯外传。一时间伍佑糖麻花成了大江南北知名茶点许爱娥,抗美援朝期间还被选为赠送给“最可爱人”的慰问品。上世纪五十年代,省委书记江渭清到家乡视察“公私合营合盛昌副食品加工厂”,对陪同的地、县、公社领导提出:要大力支持和保护糖麻花传统茶食名产。
我对糖麻花的记忆从五十年代孩提时开始的。

刚上私塾那年,也不知什么原因不愿去上学。住在家中的姓侍的、姓杨的两位解放军叔叔很欢喜我,他们跑到茶食店世界十大名车,买了刚出锅的糖麻花揣进我书包说:“小孩子上学好噢!麻花二龙抢珠初代风影 ,从小读书中举!快去上学,回来叔叔陪你玩杨亿巧对。”就此脑海中留下了两位叔叔的美好印象,乡情系于糖麻花由此而生高会军。
最难忘的趣事发生在六十年代,一场大风暴把我们几位高中同学刮到了内地一个大城市。外出嘛,总会带上地方土产,这糖麻花是少不了的。当地有个全国闻名的杂技团,那天在长江大桥上巧遇几位穿着练功服的杂技团学员,随便闲聊起来。得知我们来地后,他们几人脱口而出:“你们那儿的糖麻花真好吃!”其中一位还说道:“如果给我们来个糖麻花尝尝,表演几个动作给你们瞧瞧!”原来,他们杂技团的前辈经常到我们家乡表演,自然留下了对这里名特产的记忆。
家乡糖麻花竟有这么大的知名度广心水吉!听了这话,我们也十分兴奋。幸好,随身携带的军用挎包中还真的有包糖麻花狗十三 电影。我随即说道:好的陶景洲!这包糖麻花给你们可以,但真的要表演个拉手好戏!“好的!”倒也回答得干脆傲之最。那是个特殊的年代,就在举世闻名的长江大桥上婺剧花头台,这几位学员摆开了架势,翻筋斗、叠罗汉,看得你眼花缭乱。麻花煞了他们馋,杂技过了我们瘾七煌五狼黑。
时光流到了八十年代,改革开放刚拉开序幕,我去扬州学习。国庆路上有爿扬州最大的副食品商店,商店外面挂着一面纯文字的大红广告牌,上面赫然写着:本店经营各地名优土特产。排在最前面的竟然是家乡糖麻花、醉螺。与我一同逛街的同学们齐声说:你们家的名气不小,什么时候也带给我们尝尝!后来我带去了糖麻花,宿舍的舍友们一人一袋,大家嚼得不亦乐乎!其中一位盱眙籍同学春节前竟然给我带来了一壶10斤芝麻油(芝麻油是当地的普通食用油),以示感谢。
更奇怪的发生在九十年代初。那年去河北邯郸参加国家城乡建设环境保护部召开的建材工业信息发布会,就餐正好与建设部的一位司长坐在一桌。一桌吃饭,席间自然相互通报交流一番。那位司长是天津人,平易近人,大家也就很随和地天南海北畅谈。听说我们来自江苏盐城,这位司长很是兴奋。“哦!你们的‘燕舞’很有名气,产品做到了北京,很有市场!”随即又说到:“盐城还有个特产是伍佑糖麻花,比我们天津的麻花香脆!”家乡麻花真的很有名气呵!竟然给京城官员留下这么好的印象。
家乡糖麻花,一个普通的地方特产食品,在外竟有这么好的声誉和影响,此乃先辈留下的宝贵财富,“乡情系于糖麻花”,这没有错!
征集主题:特产与乡愁
征集时间:2017年9月1日——9月20日
入选数量:20篇
作品形式:原创文字稿件,800字——3000字
作品要求:
① 作品紧扣特产与乡愁主题,可以诉说儿时的记忆、妈妈的味道、家乡的好物、故土的留念、亲友的思念、青春的怀念,时代的巨变,抒发真情实感……均是我们征集的好文。
② 内容源于生活,能表达真情实感,能引起读者共鸣。
③ 稿件必须是未曾发表过的原创文章,作者拥有全部版权武植。举办方有权在媒体上改编、展播、结集出版或用于宣传、艺术教育、文化交流等相关公益性活动横滨中华街。凡报送作品,即视为作者确认并自愿遵守本协定。
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